Mavi Genom: Mikrobiyota-Transkriptom İlişkisinin Sürdürülebilir Su Ürünleri ve Gıda Biyoteknolojisi Kapsamında Araştırılması

Balık ve balık ürünlerinin besleyici özellikleri, onları insan sağlığına faydalı değerli gıda maddeleri haline getirmektedir. Balığın besinsel yararları, çoğunlukla, yağ asidi profilinden kaynaklanır. Son yıllarda artan ilgi omega-3’ün (n-3 PUFA) insan beslenmesindeki, özellikle eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) üzerindeki önemine odaklanmıştır. Balıklarda omega-3 üretimi beslenme şekli, çevresel faktörler ve genetik birçok parametreye bağlı olmakla beraber bu üretimin canlının kendi mikrobiyotasını da şekillendirdiği bilinmektedir. Biyoteknoloji ve genomikteki ilerlemeler ve dizileme teknolojilerinin gelişimi, sürdürülebilir balıkçılık, su ürünleri yetiştiriciliği ve gıda biyoteknolojisini birbiriyle ilişkilendirilmesine ve faydalı aksiyonların alınabilmesine olanak sağlamaktadır. Bu proje kapsamında yetiştiricilik ve doğal popülasyonlardan elde edilmiş levrek (Dicentrarchus labrax) örneklerinin tüm genom, transkriptom ve mide mikrobiyota analizleri ile beraber bu balıkların yaşadıkları ortamdan alınan su örneklerinin de çevresel DNA metabarkodlama yöntemi ile mikrobiyota analizleri gerçekleştirilecek, mikrobiyota ve transkriptom arasındaki ilişkinin omega-3 üretimi üzerine olan etkisi farklı popülasyonların genomları ile ilişkilendirilerek açıklanmaya çalışılacaktır.